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原子吸收光谱仪测定豆类食品中的镉

  豆类的品种很多,根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。


  豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究"五谷宜为养,失豆则不良",每天坚持食用豆类食品,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。镉的毒性较大,被镉污染的空气和食物对人体危害严重,且在人体内代谢较慢。本实验用附带石墨炉的原子吸收分光光度计来测量豆类食品中重金属元素镉的含量。


  仪器和设备


  4520A石墨炉原子吸收分光光度计(北京恒通瑞利仪器有限公司)所有功能由PC控制操作,可以灵活选配火焰、石墨炉。独特的光学机械设计,安全方便的火焰系统,先进的石墨炉温控技术,可选择的扣除背景技术,以及由工作站提供的各项方便功能,适应您对精确测定的自动化的追求。


  镉空心阴极灯。


  微波消解:


  称取干试样0.3g~0.5g、鲜(湿)试样1g~2g置于微波消解罐中,加5mL硝酸和2mL过氧化氢。微波消化程序可以根据仪器型号调至最佳条件。消解完毕,待消解罐冷却后打开,消化液呈无色或淡黄色,加热赶酸至近干,用少量硝酸溶液冲洗消解罐3次,将溶液转移至10mL或25mL容量瓶中,并用硝酸溶液定容至刻度,混匀备用;同时做试剂空白试验。


  注:实验要在通风良好的通风橱内进行。


  仪器参考条件


  根据所用仪器型号将仪器调至最佳状态。


  参考条件如下:


  波长228.8nm,


  狭缝0.2nm~1.0nm,


  灯电流2mA~10mA,


  干燥温度105℃,


  干燥时间20s;


  灰化温度400℃~700℃,


  灰化时间20s~40s;


  原子化温度1300℃~2300℃,


  原子化时间3s~5s;


  背景校正为氘灯或塞曼效应。


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