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原子吸收分光光度计测定鱼肉蛋类中的镉

  镉并不是人体必需元素,而且是一种环境污染物,一般情况下,过度摄入镉可导致人发生镉中毒。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物;国际癌症研究机构(IARC)将镉归类为人类致癌物,会对人类造成严重的健康损害;美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质;我国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。


  当环境受到镉污染后,镉可在生物体内富集,通过食物链进入人体引起慢性中毒。镉的生物半衰期为10~30年,且生物富集作用显著,即使停止接触,大部分以往蓄积的镉仍会继续停留在人体内。


  长期摄入含镉食品,可使肾脏发生慢性中毒,主要是损害肾小管和肾小球,导致蛋白尿、氨基酸尿和糖尿。同时,由于个镉离子取代了骨骼中的钙离子,从而妨碍钙在骨质上的正常沉积,也妨碍骨胶原的正常固化成熟,导致软骨病。


  实验采用石墨炉原子吸收光谱仪检测鱼肉蛋类食品中的镉。


  实验仪器


  4520A石墨炉原子吸收分光光度计(北京恒通瑞利仪器有限公司)采用美国安捷伦科技的优秀设计,仪器性能更加稳定。稳定可靠的石墨炉原子化系统,温度控制更精确。国内独一无二的多媒体石墨炉可视系统可以直观地监视石墨管内部干燥、灰化、烧残过程中样液的动态演变,方便地观察自动进样器毛细进样针进入石墨管的最佳部位和深度,及平台插入在石墨管中的位置,确保分析精度与石墨管的寿命。安装在仪器中的CCD摄像头配合视频捕捉软件对石墨管内部实行实时监控,毛细管进样针及平台可清晰地显示,确保自动进样器毛细管注入试液的最佳部位和最佳参数的选择,方便分析人员的操作,并保证了分析的高可靠性。


  镉空心阴极灯


  样品前处理:


  1.用食品加工机打成匀浆或碾磨成匀浆,储于洁净的塑料瓶中,并标明标记,于-16℃~-18℃冰箱中保存备用。


  2.微波消解:称取试样1g~2g置于微波消解罐中,加5mL硝酸和2mL过氧化氢。微波消化程序可以根据仪器型号调至最佳条件。消解完毕,待消解罐冷却后打开,消化液呈无色或淡黄色,加热赶酸至近干,用少量硝酸溶液冲洗消解罐3次,将溶液转移至10mL或25mL容量瓶中,并用硝酸溶液定容至刻度,混匀备用;同时做试剂空白试验。


  仪器参考条件


  根据所用仪器型号将仪器调至最佳状态。


  原子吸收光谱仪(附石墨炉及镉空心阴极灯)测定参考条件如下:


  ---波长228.8nm,狭缝0.2nm~1.0nm,灯电流2mA~10mA,干燥温度105℃,干燥时间20s;


  ---灰化温度400℃~700℃,灰化时间20s~40s;


  ---原子化温度1300℃~2300℃,原子化时间3s~5s;


  ---背景校正为氘灯或塞曼效应。



标签:  原子吸收分光光度计    
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