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原子吸收法测定不同植物油中多种矿物质元素

       食用植物油与人们日常生活息息相关,是人体生命活动和机体代谢过程中不可缺少的成分,是人体热能和必需脂肪酸的主要来源,是促进脂溶性维生素吸收的重要物质。在我国常见食用植物油以大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油和玉米油为主,但各种油类的营养价值和价格差异较大,这就导致一些不法生产者和经营者为谋取暴利而进行食用油掺假。如在芝麻油、花生油中掺入大豆油、菜籽油、棉籽油等低价位的食用油;甚至还掺入非食用油或有毒的植物油,包括矿物油、桐油、蓖麻油、粗制棉籽油等。

        目前对用于光谱分析油类样品的处理方法,主要有微波消解法、干法灰化法、湿法灰化法(硫酸碳化灰化法)和酸萃取法。使用干法灰化法,熔点低的金属元素容易损失,使测定结果偏低;湿法灰化一般使用浓硫酸,会对分析产生干扰,易形成不溶性化合物。用AAS测定,在元素分析波长小于250nm时,浓硫酸有很强的分子吸收。用ICP-AES测定,浓硫酸对谱线强度影响高于盐酸、硝酸等其他酸,一般在原子光谱分子中尽量避免采用硫酸处理样品;微波消解法具有比干法灰化发和湿法灰化法速度快、避免样品损失和污染的优点,但需使用耐高压消解罐和微波消解装,样品处理时间也较长(罐泄压)。用酸将油中金属元素萃取的方法,溶液容易乳化,分层不彻底。

        可采用油样用硝酸和过氧化氢经超声波处理,然后经过滤,得到了清澈透明的样品溶液,样品处理简单、快速。

        检测仪器:

        原子吸收分光光度计;镁、钾、钠、钙、铁、铜、锌、锶、锰空心阴极灯;超声波仪。

        仪器测定条件用火焰原子吸收分光光度计测定,采用空气-乙炔火焰,仪器工作条件见表:

原子吸收法测定不同植物油中多种矿物质元素


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