原子吸收领导品牌 010-59494488
您的位置:首页 > 行业应用 > 食品

酵母中所含金属元素的检测方法实验

        酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。

        目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”(类酵母)。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,而在酿酒中,它也十分重要。

        酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。酵母中还有一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

        仪器介绍

        全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计,可广泛应用于材料科学、生命科学、空间技术等领域中对不透明物质中金属元素的分析,同时还可应用于食品、药品、自然环境中的微量重金属元素的检测。

        实验方法

        样品处理:准确称取0.3000g样品于消化罐,首先加入0.5mL去离子水润湿,再加入6.0mL浓硝酸,放置2小时后在加入2mL过氧化氢,轻轻摇匀,放入微波消解仪中进行消解。消解完成后转移至25mL容量瓶,用新制超纯水定容至刻度,待测。

功率/W

升温时间/min

温度/℃

保持时间/min

1600

5.0

120

5.0

1600

5.0

160

10.0

1600

5.0

180

10.0

        仪器条件:

        火焰原子吸收法检测Fe、Cu、Mn:

元素

波长

/nm

灯电流

/mA

光谱宽带

/nm

乙炔-空气流量

/L·h-1

燃烧气流量

/mL·min-1

燃烧器高度

/mm

Fe

248.3

6.0

0.2

65

5.0

6

Cu

324.8

3.0

1.2

50

5.0

6

Mn

279.5

7.0

0.2

60

5.0

6

       石墨炉原子化法检测Pb、Cd:

元素

波长/nm

灯电流/mA

光谱宽带/nm

所用气体

Pb

283.3

4.0

0.8

氩气

Cd

228.8

3.0

1.2

氩气

        石墨炉程序设置:

步骤

温度/℃

升温速率

/℃·s-1

保持时间

/s

氩气流量

/mL·min-1

干燥1

75

75

3

20

400

干燥2

90

90

1

20

400

干燥3

110

110

5

10

400

灰化

800

700

300

4

400

原子化

1700

1600

1400

4

0

除残

2300

2300

500

4

400


走进恒通瑞利

北京恒通瑞利仪器有限公司是以分析仪器的研制开发、生产制造、市场销售和售后服务为一体的高科技企业,汇聚了行业内一批有数十年工作经验的光、机、电、化学等专业的优秀科研技术人员...

产品中心
联系我们

北京恒通瑞利仪器有限公司

北京市顺强路1号1幢二层

010-59489499

010-85573122

htruili@163.com

www.htruili.com

售后服务
恒通瑞利一向秉承“共赢+效率+诚意”服务理念,非常重视客户采购以及后期产品使用中的各种问题。
MORE 我们的服务