气相色谱-质谱法测定粮油制品中的二甲基黄和二乙基黄含量

2019年12月02日 标签:

二甲基黄

    建立气相色谱-质谱法测定粮油制品中二甲基黄和二乙基黄的含量的分析方法。方法 试样以 1%醋酸的乙腈提取, 采用油基质萃取管净化和HP-5MS 色谱柱分离, 质谱采用全扫描和选择离子模式测定, 外标法定量。同时考察了不同的提取溶剂及净化方式对回收率的影响。 在添标水平为 110  25 mg/kg , 二甲基黄和二乙基黄的平均回收率为 76.3%~89.3%, 相对标准偏差为 3.0%~8.7%,  二甲基黄的方法检出限 0.002 mg/kg, 二乙基黄的检出限为 0.001 mg/kg, 符合检测方法参数的确认要求。 该方法快速、准确,

    适用于粮油制品中的二甲基黄和二乙基黄含量。除了豆制品外, 粮食、油脂、油炸食品及饼干糕点都有可能为了追求色泽效果和降低成本而在生产过程中非法添加这 2 种偶氮染料。因此, 如何在各类食品中有效、准确地检出这类非食用色素, 是当前的食品安全热点之一。目前偶氮性染料的检测方法应用较多的是液相色谱和液相色谱-串联质谱法。二甲基黄和二乙基黄的检测报道较少以改进的 QuEChERS 方法结合液相色谱-串联质谱法测定腐竹和豆干中的二甲基黄和二乙基黄, 方法回收率在 73.5%~84.5%之间。 建立了液相色谱法测定二甲基黄和二乙基黄的检测方法, 发现二甲基黄的回收率略高于二乙基黄。以分散固相萃取法对豆干和调味品中的二甲基黄和二乙基黄同时进行检测, 先采用高效液相色谱法筛查后, 再以超高效液相色谱-串联质谱法进行进一步确证。但这些方法研究的食品基质范围较窄, 不能完全满足当前食品安全监管的需要。而气相色谱-质谱法主要用于对豆制品中二甲基黄的检测。

GC 5890C